Mis à jour le 19 février 2019

Restauration scolaire: un repas végétarien par semaine

Conformément à la loi alimentation n°2018-938 dites loi « Egalim », à compter du 1er novembre 2019, un repas végétarien sera proposé chaque semaine aux élèves des écoles maternelles et élémentaires.

Un repas végétarien dans les cantines des écoles isséennes

Un repas végétarien est un repas sans viande ni poisson qui contient d’autres sources de protéines : végétales et/ou animales (oeuf, produit laitier). Un plat végétarien permettant de garantir un apport nutritionnel suffisant doit associer, dans des proportions adéquates, plusieurs sources de protéines végétales telles que des céréales et des légumes secs (par exemple : chili sin carne).

Des apports complémentaires peuvent également être réalisés soit sur le plat soit sur une autre composante du repas (oeufs durs en entrée, plat en gratin, etc.)

Pour rappel, la Ville proposait déjà 2 repas végétariens par mois. Aussi, afin d’intégrer les 2 repas supplémentaires, un groupe de travail, composé de représentants de parents d’élèves, de directeurs d’école, de personnels des écoles et de représentants de la Ville, a réfléchi sur l’élaboration d’un nouveau plan alimentaire. Des dégustations de nouveaux produits et de nouveaux plats ont eu lieu afin de garantir une qualité de service et d’appréciation par les enfants.

Pour une alimentation durable

Le contrat de la restauration scolaire, en place depuis la rentrée 2016, a maintenu la part importante de l’alimentation issue de l’agriculture biologique dans les repas et les goûters servis à nos écoliers.

Alors que la loi Egalim du 30 octobre 2018 indique que la restauration collective devra proposer à ses convives 50 % de produits durables dont 20 % de produits bio en 2022, Issy-les-Moulineaux propose dès à présent 60% d’alimentation durable dont au minimum 35% de bio et 19% de produits locaux.

Des actions complémentaires sont également mises en place afin d’apporter une cohérence aux actions de développement durable menées en restauration scolaire.

Ainsi, depuis 2014, les barquettes utilisées pour la livraison des repas sont en pin biodégradable. De plus, depuis 2016, 80% des salles de restauration élémentaires sont équipées de tables de tri permettant de mesurer la quantité de biodéchets et en 2019, dans le cadre de la loi Egalim, une étude est menée sur la réduction du gaspillage alimentaire et la proposition d’un repas végétarien hebdomadaire.

La Ville participe également à l’expérimentation menée par GPSO sur le traitement et la valorisation des déchets alimentaires dans 1 école élémentaire et 1 groupe scolaire (Voltaire et Anatole France).

Bon’App, service numérique malin

Vous souhaitez connaître les menus de la restauration scolaire, avoir les principales informations sur les critères qualité et l’origine des produits, ou avoir connaissance des principaux allergènes présents dans les recettes ?

Il vous suffit de vous inscrire à Bon’App et de consulter toutes ces informations via le site officiel. Pensez-y : Bon’App est aussi disponible en application mobile, sur Google Play et Apple Store.

Si votre enfant a besoin d’un Projet d’Accueil Individualisé (P.A.I.), nous vous invitons à contacter le service Education pour prendre connaissance de la démarche à suivre et des conditions de mise en place.

 

CENTRE ADMINISTRATIF MUNICIPAL
Service Education - 2e étage
47, rue du Général Leclerc
92131 Issy-les-Moulineaux Cedex

Tél. : 014 123 8000