Rentrée 2025 : les restaurants scolaires engagés en faveur d'une alimentation durable et de qualité
Chaque repas est pensé pour répondre aux besoins nutritionnels des enfants, en alliant plaisir et santé. Les menus sont élaborés par les chefs et les diététiciennes nutritionnistes de Scolarest, qui veillent à proposer des plats variés, gourmands et adaptés à chaque âge. L’objectif : éveiller les papilles tout en garantissant les apports en nutriments nécessaires à leur croissance. Pour aller au-delà du simple déjeuner, des animations nutritionnelles ludiques et pédagogiques, animées par une diététicienne, enrichissent l’expérience des plus jeunes. À travers des ateliers interactifs, les enfants découvrent la saisonnalité, les bienfaits d’une alimentation équilibrée et les bons réflexes à adopter au quotidien. Ces moments privilégiés permettent de transmettre des messages de santé concrets et adaptés à leur âge.
La qualité des produits est également au cœur des préoccupations. Depuis le 1er janvier 2025, 55 % des ingrédients sont bio ou labellisés et répondent aux critères EGalim, dont au minimum 25 % issus de l’agriculture biologique et 20 % provenant de producteurs locaux. Cette approche favorise les circuits courts et contribue à réduire l’empreinte carbone globale.
Tout au long de l’année scolaire 2025-26, les enfants voyageront à travers les régions de France grâce à des animations thématiques mensuelles. Chaque mois, une région sera mise à l’honneur à travers ses spécialités culinaires, ses traditions et ses produits phares. Une façon de stimuler la curiosité et de valoriser la richesse de notre patrimoine gastronomique.
Dans une logique d’écoute et d’amélioration continue, le club des goûteurs sera reconduit cette année. L’objectif : recueillir l’avis des enfants sur les nouvelles recettes, comprendre leurs préférences et les impliquer activement dans la vie de leur restaurant scolaire. Une belle façon de renforcer leur satisfaction au quotidien. Enfin, la lutte contre le gaspillage alimentaire reste une priorité. En effet, notamment grâce au concept « Chez Toki, le restaurant », les enfants apprennent à écouter leurs envies et leur appétit, et deviennent acteurs de la réduction du gaspillage alimentaire.
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