250 g de lait
1 càc rase de maïzena
1 œuf entier
20g de sucre

Parfum : zeste de citron, vanille, 1cà café de poudre de café, 2 à 3 c à c de chocolat.

Mélanger la maïzena avec 50g de lait froid, ajouter l’œuf battu en omelette, verser dans le reste de lait tiédi, sucré et parfumé

Mettre sur feu doux, tourner sans cesse, retirer au premier bouillon.

Faire refroidir.