Les instruments présents actuellement lors de ces ateliers  sont la vielle à roue, le galoubet-tambourin, les tambours, la cornemuse, le violon, les flutes, les accordéons diatonique et chromatique, mais également la viole de gambe et la vielle à archet, la guitare et plus récemment la clarinette.

Catherine Bellon, anime les ateliers de danse. Pour participer à ces ateliers, il n'est pas besoin de savoir déjà danser ni de venir en couple, tout le monde est bienvenu, quelque soit son âge, avec ses capacités physiques et sa personnalité. C'est ce qui fait l'attrait de ce type de répertoire. Les danseurs apprennent des danses individuelles, de couples ou collectives de différentes provinces de France comme l'Auvergne, la Bretagne, le Berry, la Gascogne, le Morvan ou encore l'Alsace, et explorent également les répertoires plus anciens, notamment avec des branles du moyen-âge. 

Ces danses se pratiquent au son des instruments bien sur, mais également au son des danseurs eux-mêmes qui pour l'occasion se mettent à chanter pour mener la danse.

Deux fois par an, Galouvielle ouvre ses portes pour un atelier bal qui permet aux personnes qui ne connaissent pas nos pratiques de venir les découvrir. A cette occasion, nous proposons un buffet où chacun, visiteur, musicien ou danseur apporte sa contribution solide ou liquide à partager.